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蜂蜜苦瓜的做法凉拌(蜂蜜拌苦瓜的做法)

来源:互联网 作者:川老官生活行记 时间:2022-04-28 22:04:35

苦瓜有消热解暑的功效,吃苦瓜的地区,广东特别爱吃苦瓜,四川吃苦瓜的也非常多,苦瓜的吃法很多,可以炒蒸煮炸还可以炖汤。广东的朋友拿它炖汤的居多。

今天给大家带来的一道菜,用苦瓜做地也属于一道粤菜。

首先准备原材料:苦瓜130克,蜂蜜40毫升,调味料:凉拌醋适量。

蜂蜜苦瓜的做法凉拌(蜂蜜拌苦瓜的做法)

(配料)

材料

第一步,苦瓜洗净去蒂切开,去除瓜瓤。第1步也是最基础的一步。

蜂蜜苦瓜的做法凉拌(蜂蜜拌苦瓜的做法)

(处理苦瓜)

第二步,斜刀切薄片,这一步均匀的切斜到薄片。

蜂蜜苦瓜的做法凉拌(蜂蜜拌苦瓜的做法)

(斜刀切片)

第3步,锅中注入清水烧开,把备好的苦瓜片倒入锅中,搅拌均匀煮约一分钟,直至断生即可。(煮苦瓜片的时候要注意控制火候,不要火过大,导致苦瓜软烂。)捞出焯水过后的苦瓜,放入碗中备用。

蜂蜜苦瓜的做法凉拌(蜂蜜拌苦瓜的做法)

第4步,将焯好水的苦瓜片装入碗中,倒入蜂蜜,再淋入适量的凉拌醋。(蜂蜜过稠的,需要加少量的水稀释一下,结块的蜂蜜加适量的水,放置蒸锅温热即可溶开。)

蜂蜜苦瓜的做法凉拌(蜂蜜拌苦瓜的做法)

(加入凉拌醋)

蜂蜜苦瓜的做法凉拌(蜂蜜拌苦瓜的做法)

(加入蜂蜜)

第5步,也是本道菜的最后一个步骤,加入凉拌醋后,搅拌一小会儿,至食材入味,取一个干净的盘子,将拌好的苦瓜摆盘。

蜂蜜苦瓜的做法凉拌(蜂蜜拌苦瓜的做法)

(苦瓜摆盘)

由于此道菜特别简洁,特别单调。所以我们要选择一个东西作为点缀。可选择圣女果,小西红柿或者是樱桃等。

蜂蜜苦瓜的做法凉拌(蜂蜜拌苦瓜的做法)

(点缀)

上图为秘制口感,是不是一下就显得精致了许多。

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