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真正的蜂蜜和一般的蜂蜜有什么区别(什么样的蜂蜜才是真正的蜂蜜)

来源:趣蜜蜂 作者:一叶孤舟 时间:2021-08-05 08:08:57

蜂蜜甜润好吃,是很多人喜欢的食品,但是根据不同的标准,蜂蜜可以分为不同的种类,而真正的蜂蜜一般是指原蜜,那真正的蜂蜜和一般的蜂蜜有什么区别呢,下面我们就一起来看一看吧!

真正的蜂蜜和一般的蜂蜜有什么区别(什么样的蜂蜜才是真正的蜂蜜)

真正的蜂蜜就是所谓的原蜜,就是天然纯正蜂蜜,由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质,不经过人工加工,也没有任何添加剂。由此可见蜂蜜与原蜜不能进行比较。

一般的蜂蜜是指半成熟蜜、二次加工蜂蜜等,和真正的蜂蜜相比较起来,营养物质和纯正度也稍微差一些,但区别并不大,口感上几乎很难分辨,一般的的蜂蜜并不是假蜜,而是蜂蜜还未到自然成熟的阶段就被提前取出,进行二次加工等。

真正的蜂蜜和一般的蜂蜜有什么区别(什么样的蜂蜜才是真正的蜂蜜)

结晶原蜜即结晶的纯正蜂蜜,与蜂蜜也不能进行比较,但是结晶蜜与其他蜂蜜的确有一定的区别。结晶蜜与其他蜂蜜最大的不同在于外观,结晶蜜呈固态,而大多数蜂蜜呈液态,这与结晶原理有关。蜂蜜结晶实质上是葡萄糖的结晶,因为葡萄糖具有容易结晶的性质,蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液,所以蜂蜜适宜条件下会出现结晶现象。结晶后蜂蜜中的其他物质就成为极薄的一层,包在葡萄糖结晶粒的周围,从而蜂蜜变为固态。

真正的蜂蜜和一般的蜂蜜有什么区别(什么样的蜂蜜才是真正的蜂蜜)

蜂蜜结晶后颜色也会变浅,不过蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有变化。因此结晶蜜与其他蜂蜜营养价值上没有高低之分,可以放心食用,建议按照自己的需求选择即可。市场上也有很多结晶蜜,像紫椴白蜜一般呈乳白色或亮白色结晶状,含有丰富的维生素、葡萄糖以及磷、钙等多种营养物质,有安神助眠、健脑益智的作用。

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