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枸杞蜂蜜怎么辨别真假(枸杞蜂蜜的辨别方法)

来源:互联网 作者:熊 时间:2021-09-29 11:09:19

枸杞蜜的鉴别方法

1、嗅、闻:枸杞蜜的气味。开瓶后,新鲜枸杞蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

枸杞蜂蜜怎么辨别真假(枸杞蜂蜜的辨别方法)

2、尝:品尝枸杞蜜的口味。纯正的枸杞蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。将枸杞蜜置于舌上,以舌抵上鄂,枸杞蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。掺假后的枸杞蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

3、挑:检查枸杞蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜,因此枸杞蜜含水量高。市场上出售的枸杞蜜大多经过加工、浓缩,含水量相对较低。经筷子或手指挑起枸杞蜜,枸杞蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴枸杞蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。纯净枸杞蜜呈珠球状,不扩散。

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4、捻:观察和感觉结晶情况。夏天气温高,枸杞蜜不易结晶;冬季气温低,枸杞蜜容易结晶。有些枸杞蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对枸杞蜜结晶有误解,认为一结晶就是假枸杞蜜或掺假的,这是不正确的。枸杞蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖枸杞蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。

5、溶:将枸杞蜜溶解在水里,搅拌均匀,静置,若枸杞蜜中有杂质则会上浮或下沉。枸杞蜜是一种天然产品,少量杂质并不影响枸杞蜜本身的质量。

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6、看:看枸杞蜜的色泽。纯正的枸杞蜜光泽透明,仅有少量花粉渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质.枸杞蜜的色泽因蜜源,植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的枸杞蜜应色泽均一。

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