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雪蜜是蜂蜜么(雪蜜和蜂蜜有什么的区别))

来源:互联网 作者:熊 时间:2021-11-18 20:11:55

蜜蜂是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因主要蜜源和酿制蜂种等不同可划分很多种类,例如中蜂采集山野百花酿制成的土蜂蜜、蜜蜂采集洋槐花蜜酿制成的洋槐蜜成等等,下面小编就简单科普一下雪蜜和蜂蜜有什么的区别吧!

雪蜜是蜂蜜么(雪蜜和蜂蜜有什么的区别))

一、定义

雪蜜和蜂蜜在定义上有不同,其中蜂蜜泛指蜜蜂采集花蜜并经反复酿制成熟的粘稠液体,而雪蜜一般特指东北黑蜂采集椴树花蜜酿制成的椴树蜜,因极易结晶且结晶后呈细腻雪白凝脂状而得名,因此雪蜜实际上是一种相对特殊的蜂蜜。

雪蜜是蜂蜜么(雪蜜和蜂蜜有什么的区别))

二、蜂种

雪蜜和蜂蜜的酿制蜂种不同,其中蜂蜜的酿制蜂种包括所有能采花酿蜜的蜜蜂,例如中华蜜蜂(中蜂)、意大利蜜蜂(意蜂)、欧洲黑蜂、卡尼鄂拉蜂、高加索蜜蜂等等,而雪蜜的酿制蜂种则一般是东北黑蜂(我国唯一的地方性优良蜂种)。

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三、蜜源

雪蜜和蜂蜜的蜜源植物不同,其中蜂蜜的蜜源泛指所有能泌蜜的植物,例如油菜、洋槐、向日葵、枣树、荔枝等等,而雪蜜的蜜源植物则主要是椴树(主要是紫椴和糠椴),花期6月下旬至7月中旬且两种椴树的交错花期可持续20~25天。

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四、产地

雪蜜和蜂蜜的产地分布不同,其中蜂蜜的产地几乎遍及全国各地,只要有蜜蜂分布的地方就有蜂蜜出产,有些地方还形成了颇具地域性质的特色蜜种,而雪蜜的产地则主要集中在东北的完达山脉、大兴安岭、小兴安岭及长白山脉等地。

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五、结晶

雪蜜和蜂蜜的结晶状态不同,其中蜂蜜因蜜种不同易结晶或不易结晶,结晶颜色从白色到深琥珀色都有,结晶状态有油脂状、细颗粒状、粗颗粒状等,而雪蜜极易结晶且结晶后呈细腻雪白的凝脂状,事实上雪蜜的称谓也正是来源于此。

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