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蜂蛹和蚕蛹有什么区别(蜂蛹和蚕蛹的营养价值一样吗)

来源:互联网 作者:一叶孤舟 时间:2021-08-18 08:08:25

蚕蛹和蜂蛹都属于高蛋白的昆虫类美食,但很多人对于蚕蛹和蜂蛹往往分辨不清楚,那么这两者有什么不同吗,下面就来详细了解一下蚕蛹和蜂蛹的区别吧!

蜂蛹和蚕蛹有什么区别(蜂蛹和蚕蛹的营养价值一样吗)

一、物种不同

蚕刚化蛹时,体色是淡黄色的,蛹体嫩软,渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色,蛹皮也硬起来了。体翅黄白色至灰白色。前翅外缘顶角后方向内凹切,各横线色稍暗,不甚明显,端线与翅脉灰褐色,后翅较前翅色淡,边缘有鳞毛稍长,经过大约12到15天,当蛹体又开始变软,蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时,它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃,补充营养。生物学中蜂蛹为蜜蜂的其中一个生长形态下的幼体,其在长大过程中会逐渐发生蜕变,蜜蜂的发育过程不与蚕不同,其一生要经历四个形态,即:卵、幼虫、蛹、成虫。

蜂蛹和蚕蛹有什么区别(蜂蛹和蚕蛹的营养价值一样吗)

二、营养成分不同

蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质。每100克蜂蛹含粗蛋白51.5克,糖分2.18克,粗肪29.35克,灰分5.18克。蛋白质水解产物有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、色氨酸、胱氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。脂肪中含不饱和脂肪酸75%,还含有胆甾醇、植物甾醇、维生素A、B2、D多种矿物质。

蜂蛹是高蛋白低脂肪的理想食品,主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪,尚含丰富的维生素、卵磷脂、植物甾醇、矿物质等,尤以蛋白质(蛋白质含量超过20%)和维生素(维生素A仅次于鱼肝油,维生素D超过鱼肝油10倍)最丰富,另外蜂蛹中还含有大量的活性物质。

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三、功效不同

蚕蛹性味甘、温、咸、辛,归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功,适用于肾阳亏虚,阳痿遗精,风湿痹痛,小儿疳积等。蜂蛹中富含的蛋白质、维生素、抗氧化物质等能增强免疫细胞的活性,改善肾功能,并能促使免疫细胞增殖,同时蜂蛹中富含的维生素和矿物质等还能刺激抗体产生并能延缓抗体的消失速度。

综上所述,蚕蛹和蜂蛹的区别主要体现在物种的不同,营养成分的不同和功效的不同。但是大家可以知道,两者都是很有营养的食物,含有非常丰富的蛋白质成分,能补充多种人体需要的营养物质,吃的时候也有饮食禁忌,大家根据自身条件选择。

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