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问：土蜂蜜有点酸味正常吗？

提问者：蜂博士 时间：2022-08-17 21:08:27 阅读：251

野生土蜂蜜出现酸味有两种情况：一种和土蜂采集的蜜源植物有关，受蜜源植物的影响略带微酸。另一种就是和酿造周期有关了，受当时环境、温度的影响，在一些潮湿的地区，蜜蜂酿造成熟后的蜂蜜波美度和北方干燥地区是有区别的，虽然已经封盖，但是波美度有的在41度以下，这样的蜂蜜在条件适宜的情况下就容易发酵，所以尝起来会带有酸味，大家还是要具体问题具体分析。

野生土蜂蜜其实就是野生的中华蜂采集酿造而成的蜂蜜，单看现在的环境，纯野生中华蜂的也不多见，只有人迹罕至的深山密林中才能寻找到它们的足迹，这样的野生土蜂蜜更是少之又少的。

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