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问:蜂蜜可以保存多久?

提问者:蜂博士 时间:2022-08-18 21:08:42 阅读:116

目前市面上出售的蜂蜜,基本上保质期为2—3年。而农家酿造的蜂蜜,一般来说,纯度越高,其保质期也就越长。

需要了解的是,蜂蜜中的糖分被分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等,这是导致蜂蜜变质的原因。所以正常情况下,蜂蜜变质后浓度会降低,且液体变稀,并伴随有大量气泡。但是不是所有的蜂蜜变质都表现得这么明显。因此,防止蜂蜜变质的途径之一就是保证取用蜂蜜的工具干净整洁,避免水分进入蜂蜜。

此外,因为蜂蜜属于弱酸性,在储存过程中若与金属容器接触,很容易产生化学反应,因此,储存蜂蜜最好选用非金属容器。

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