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问：蜂蜜可以用热水泡吗？

提问者：蜂喵喵 时间：2022-08-30 20:08:30 阅读：346

蜂蜜可以用热水泡吗？

平时都是建议用40度左右的温水冲泡，并不建议用开水。主要是因为蜂蜜中含有多种活性酶，比如淀粉酶、转化酶、抗氧化酶等。这些酶类虽然参与人体多种生命活动，但都拥有同样的弱点，就是惧怕高温。用开水冲泡蜂蜜水虽然并不像大家担心的那样会出现有毒物质，但是这些活性酶会失去活性，损失营养价值。不仅如此，高温下，蜂蜜的花香味也会遭到破坏，既影响了口感，还降低了蜂蜜的营养价值，是不是得不偿失？

所以在冲泡蜂蜜水的时候一定要注意水温，活性酶在40度左右的水温下最活跃，可以更好的被身体吸收和利用。不过蜂蜜作为一种滋补食品，虽然对身体各方面都有不错的滋养作用。但是并不是吃的越多效果越好，每天还是要适量食用蜂蜜的。一般成年人每天50-100克，少年儿童每天在30-50克之间最为适宜，一定不要超过这个食用量哦！而且现在蜂蜜市场混乱，提醒大家一定要选购质量有保证的蜂产品。

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