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如何判断蜜源地的优劣(蜜源地好坏的判断标准)

来源:互联网 作者:田野牧蜂 时间:2022-05-04 14:05:54

蜜源地是判断蜂蜜品质的重要标准之一。

那么,蜜源地是如何形成的?蜜源地的优劣又该如何评定?全球顶级蜜源地又在哪里?

我们一一解析。

如何判断蜜源地的优劣(蜜源地好坏的判断标准)

一、蜜源地形成与七大评判指标

蜜源地,即为蜂蜜可以大量集中采蜜的地方。

受到当地气候、地理概貌、蜜粉源情况等自然因素影响,也受到当地传统、文化、交通等社会条件的影响,一般分为转地蜂场与定点蜂场。

比如在中国,养蜂人会根据花期拖着蜂箱转场放蜂;在法国,大部分蜂箱放在固定的蜜蜂庄园,蜜蜂飞到附近的森林或草场去采蜜。

 

另外,在国际上,评估蜜源地优劣主要遵循七大指标:纬度33-38度、海拔1000米-3000米、温度适宜且稳定、相对湿度70-90%、光照时间长、山地地形、高山高原环境等。

比如中国的秦岭山脉,新西兰北岛、德国黑森林,均符合这些指标。

除此之外,纵观全球其他的顶级蜜源地,也基本符合这七大指标。

接下来,我们就一一盘点六大全球顶级蜜源地。

如何判断蜜源地的优劣(蜜源地好坏的判断标准)

二、六大全球顶级蜜源地

01、澳大利亚

 

国家特色:澳大利亚是世界上唯一没有蜂螨的国家,蜂蜜质量与风味居世界前列。

在澳大利亚的超市里,许多含有蜂王浆或蜂蜜的护肤品,如洗面奶、收缩水、乳液、面霜、晚霜、护手霜和蜂王浆香皂等,都非常走俏。

对于不同蜜源植物的蜂蜜,一些商店还设有品尝样品,消费者可以选择自己喜爱的口味购买。

蜜源地解析:澳大利亚目前约有一万名注册蜂农,以全国大转场放蜂为主。

蜜源地主要集中在西部牧场、东部及南部的热带雨林区。境内主要蜜源植物为胡椒薄荷、哈克木属植物、蒲公英、大蓟、紫花苜蓿。

 

代表蜜种:桉树蜜

蜂蜜解析:桉树蜜是澳大利亚的主要蜜源植物,多达600多个品种,桉树泌蜜量大,有些蜂群一个花期可采200kg桉树蜜。

但是桉树蜜在色、香、味上较差一些,在国内被列为“等外蜜”,属于比较难出口的蜜种。

如何判断蜜源地的优劣(蜜源地好坏的判断标准)

02、新西兰

 

国家特色: 19世纪初,欧洲殖民者登入新西兰,并带来意大利蜂,新西兰第一次有了蜜蜂。根据政府规定,不论专业与否,新西兰养蜂者每年必须进行登记注册。

新西兰当地很多华人开的保健品店,经营的蜂产品基本上全部销往中国内地,生意很好。

蜜源地解析:新西兰被称为世界上最后一片净土,拥有辽阔的牧场、林地及灌木,植物群落丰富,基本看不到裸露的土地,随着春天到来,新西兰从北往南开始逐渐进入新蜜采集旺季。

主要蜜源为白苜蓿、麦卡卢树、石楠花、百里香和山毛榉等。

 

代表蜜种:麦卢卡蜂蜜

蜂蜜解析:麦卢卡是一种新西兰独有的天然红茶树, 也是新西兰最主要、经济价值最高的蜜源植物,主要生长在山坡、沿海、路边及森林中。

麦卢卡蜂蜜以麦卢卡因子强大的抗菌能力而著称,但是央视也曾解读过,所谓的“麦卢卡因子”是一种商业附加值,麦卢卡蜂蜜拥有的抗菌成分,其他蜜种也有。

如何判断蜜源地的优劣(蜜源地好坏的判断标准)

03阿根廷

 

国家特色:阿根廷养蜂业以产蜜为主,全国约有3 万养蜂者,实行转地放蜂。阿根廷法律规定转场时要进行检疫,以防止病虫害蔓延,但实际执行并不十分严格。

阿根廷人不喜欢食用蜂蜜,国内蜂蜜销量极低,90%用于出口(多数为欧盟国家),是我国蜂蜜出口的主要竞争对手。

 

蜜源地解析:阿根廷可划分3个蜜源区:东部平原地区、北部或亚热带地区、南部草原地区。主要蜜源植物有紫花苜蓿、车轴草、向日葵、柑橘、桉树等,流蜜期为每年10月至次年3月。

其南部的布宜诺斯艾利斯省的气候最为适宜养蜂,产蜜量占全国总产量的 53%。生产的浅琥珀色蜂蜜颇受欧洲消费者喜爱。

代表蜜种:蓟蜜、苜蓿蜜、桉树蜜

蜂蜜解析:阿根廷蜂蜜号称是世界上质量最好的蜂蜜,并且会根据蜜源植物进行分类、分级并持有等级证书。

04、德 国

 

国家特色:德国人民喜爱蜜蜂,喜食蜂蜜,是世界第一人均蜂蜜消费大国,但本地产蜜量并不高,每年都需要进口70%的蜂蜜。

蜜源地解析:黑森林是德国最大的森林山脉,也是德国核心蜜源地,位于德国西南部。黑森林大部分被松树和杉木覆盖,远远望去一片浓重的墨绿色,所以被称为“黑森林”。

代表蜜种:黑森林蜂蜜

蜂蜜解析:黑森林蜂蜜是从冷杉树上采集的“甘露蜜”,是德国最具代表性的蜂蜜之一。但是对蜜蜂来说,这种蜜非常难以采集,产量稀少,属蜜中佳品。

如何判断蜜源地的优劣(蜜源地好坏的判断标准)

05、土耳其

 

国家特色:土耳其没有蜜蜂授粉市场,蜂农收入主要依靠蜂蜜,国内只有小部分蜂农生产少量蜂王浆,其零售价可高达500土耳其里拉每千克(约合人民币2300元)。

蜜源地解析:土耳其是多山国家,全境大部分为安纳托利亚高原,安纳托利亚高原平均海拔2500米,约有450-500种植物开花,多集中在5-8月份,主要蜜源为白香草木樨、三叶草、锦葵、百里香等。其高原东南部为高质量蜂蜜的产地。

代表蜜种:松树蜜、安泽尔蜂蜜

蜂蜜解析:土耳其是少数盛产甘露蜜型蜂蜜的国家之一,生产世界上90%的松树蜂蜜。

安泽尔蜂蜜被土耳其人称为“万能药”,2009年每千克售价高达650-700美元,可谓是世界上最贵的蜂蜜。

06、中 国

 

国家特色:中国养蜂历史悠久,并具有丰富的植物资源,有能力采集更多种世界一流的蜂蜜,目前面临着规模化程度低,蜂产品由“量”到“质”的转变。

蜜源地解析:中国国土广阔,地形多样,复杂的地形和气候,形成了丰富的植被资源,秦岭、东北林区、云贵高原、青藏高原都是中国优质的蜜源地。主要蜜源植物有洋槐、枣树、椴树、荆条、荔枝、枇杷等,其花期可从1月持续到11月。

除此之外,中国还拥有上千种中(藏)草药蜜源,这是其他国家所不具备的。

 

代表蜜种:洋槐蜜、枣花蜜

蜂蜜解析:洋槐蜜属于我国的一等蜜,也是我国出口级别最高的蜂蜜。

总​ 结:除以上列举之外,美国、意大利、俄罗斯、加拿大、法国也拥有非常优越的蜜源地。正是这千差万别的气候与地理条件,造就了不同地域的成千上百种蜂蜜品种。

虽然各国蜂蜜的珍贵程度不同,但是各国所产的蜂蜜并没有本质的区别,其基本的营养成分都是一样的,只有功效会根据蜜种的不同有所差别。大家在选择蜂蜜时,适合自己的就是最好的。

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