茄子是喜高温的作物吗（茄子对温度的要求及种植管理技术）

一、品种简介

茄子为茄科，茄属植物。别称矮瓜、白茄、吊菜子、落苏等，是一种常见的大众蔬菜。目前，植物学上将茄子分为3个变种:圆茄类(圆球形)、长茄类(细长形或长棒形、短棒形)、矮(卵)茄类(椭圆形或扁圆形)。根据果皮的颜色，又可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等类型。根据果实形态、植株形态或成熟期早晚来分，大约有200多个地方品种。

二、茄子生长对温度的需求

茄子属喜温性蔬菜，它对温度的要求比番茄高，耐热性较强，但在高温多雨季节易产生烂果。

发芽期

种子发芽阶段 的 最 适 温 度 为25℃-30℃，最高温度40℃，最低温度15℃。若低于25℃，发芽缓慢，且不整齐；超过35℃，发芽快，但长势不一致，易衰弱。一般茄子的种子在恒温条件下，发芽不良，采用变温处理可促进发芽，即白天保持8小时在30℃、夜间保持16小时在20℃的变温处理。新采收的种子在恒温下更不易发芽，随着种子贮藏年限的增加，恒温下也能发芽，而且适应范围也较大。

幼苗期

苗期生长最适温度为22-30℃。能正常生育的最高温度为32℃-33℃，最低温度为15℃-16℃。超出该范围，对茄子苗期生长发育极为不利。茄子苗期温度管理，不仅要考虑幼苗期的营养生长，而且还要考虑花芽分化、发育对温度的要求。温度管理的关键是昼夜温差，即白天的气温要保持促进叶片光合作用的温度，夜间的气温保持有利于叶片中同化产物向外运转。适宜的昼夜温差为：白天22℃-25℃，最高26℃-28℃；夜间13℃-15℃，不高于20℃。分苗后，白天保持在25℃-30℃，夜间15℃-20℃，以利缓苗。夜间温度过高，特别是后半夜温度过高，呼吸消耗增多，干物质积累减少，幼苗不但容易徒长，而且影响花芽分化，秧苗质量下降，不利于培育壮苗。地温管理应和气温相配合，白天地温要比气温稍低，保持23℃-25℃，夜间则比气温稍高些，保持在19℃-20℃，以促进根系的发育，有利于培育壮苗。

结果期

结果期温度控制得好对高产有重要作用。白天温度适宜范围在20-30℃之间，以25℃为最适。气温降至20℃以下，授粉受精和果实发育不良；低于15℃，则生长缓慢，易产生落花；低于13℃则停止生长；低于10℃，新陈代谢紊乱。相反，温度超过35℃，茎叶虽能正常生长，但花器官发育受阻，短柱花比例升高，果实畸形或落花落果。夜 间 最 适 温 度 为18-20℃，如夜温高，不能促进发育最旺盛的果实膨大，由于同化物质送往生长部位的量变少，将逐渐出现植株营养不足的症状，从而影响后继花果的生长发育，导致减产。

三、高温高湿环境如何管理茄子

1.合理施肥

茄子生长期长，所以一定要重施基肥，并及时追肥。茄子需氮肥量很大，但在高温季节不宜过多施用。在氨肥的追施上很多菜农都会与灌溉结合进行，其实在高温季节，这种方法不太理想。因为过高的温度，不仅会造成氨肥挥发，还可能引起茄子的氨中毒，所以建议采用开沟施用。茄子叶面大，建议必要时可进行叶面追肥，磷酸二氢钾效果不错，但要注意控制浓度。

2.注意适当控水

在栽培条件上，应尽量选择地势较高的沙壤土地块栽培，并要保证土壤湿润才能确保茄子正常生长。当土壤水分不足时，会使植株生长缓慢，并引起落花落果。所以在定根时要浇足“压根水”，以使根部快速生长；在收获前期也要重浇一次，促使果实迅速膨大；中间生长阶段，保持土壤湿润即可。

3.科学摘叶、果

茄子生长期长，前期不整枝，任其生长、分枝、结果，待门茄坐稳后，将门茄下的侧枝全部打掉并及时摘除基部老叶，减少病菌积累，利于通风透光，使果实着色良好，但又不能过重，防止露果实于阳光下直射。发病严重的叶片也要及时打掉，打叶时要用剪刀从叶柄的基部留下约1cm长的叶柄将叶片剪掉，不能紧靠枝干劈下叶片，以避免劈裂主茎以及留下的伤口染病后直接伤害枝干。

4.注意事项

夏季温度高，有利于茄子生长，但应保持地面湿润，同时及时喷洒新高脂膜可有效减少水分蒸腾，缩短缓苗期，使植株快速适应新环境，健康成长。根据茄子生长需求合理浇水、施肥、除草、防治病虫害，同时应及时把植株下部的老叶黄叶摘掉带出棚外深埋，同时大棚内喷洒新高脂膜形成保护膜，防止气传性病菌的侵入。

四、茄子主要品种

植物学将茄子分为三个变种：

⒈圆茄

植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。

⒉长茄

植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。

⒊矮茄

植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。