一、白菜的拼音
中文学名：白菜拼音：bái cài拉丁学名：别 称：大白菜、黄芽白、绍菜门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：亚 目：科：十字花科亚科。大白菜亚种蔬菜主要可分为四种类型，分别是散叶大白菜、半结球大白菜、花心大白菜和结球大白菜，四种类型之下又有数以千计的栽培品种，不过种类虽多，但外观差距不大，一眼便能人认出这是白菜。
二、白菜的分布范围
白菜原产于华北地区，现全国各地普遍都有栽培，尤以山东、河北、天津、黑龙江、河南、重庆、甘肃、广东、内蒙古等地产量最高，从生产季节上看主要有秋冬白菜、春白菜、夏白菜等，从植株形态上看主要有散叶白菜、半结球白菜、花心白菜、结球白菜等。
三、形态特征
白菜具有浅根性，须根发达，再生力强，适于育苗移载。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。短缩茎上着生莲座叶，为主要食用部分，又是同化器官。 叶圆、卵圆、倒卵圆或椭圆形等，全缘、波状或有锯齿，浅绿、绿或深绿色;叶面光滑或有皱缩，少数具茸毛;叶柄肥厚，横切面呈现扁平、半圆或偏圆形，一般无叶翼，白、绿白、浅绿或绿色;叶序为2/5或3/8，单株叶数一般十几片。 花茎叶一般无柄，抱茎或半抱茎。复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣4，十字形排列;雄蕊6，花丝4长2短;雌蕊1;位于花的中央。异花授粉，虫媒花。长角果，内有种子10-20粒;成熟的角果易开裂，需及时收获。种子近圆形，红褐或黄褐色，千粒重1.5-2.2克。
四、营养价值
大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。 中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。 白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。 白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
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