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马齿苋是什么季节的植物(马齿苋百科介绍)

来源:互联网 作者:网络 时间:2023-03-26 22:03:07 阅读:78

马齿苋是田间地头尤其是在农村等广大地区最为常见的野菜之一。马齿苋别名五星草、长命菜、蚂蚱菜等,分布在全国各个地区。马齿苋性酸,有微微酸头,齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质,具有非常高的营养价值。

马齿苋是药食同源的一种野菜,在野菜知名度和应用价值和食用口感上能排到野菜品类的前三名,马齿苋既可以当做蔬菜来食用又有很高的药用价值。特别是对三高人群:高血脂、高血压、高血糖等人群食用有一定的帮助。

马齿苋是什么季节的植物(马齿苋百科介绍)

品种简介

马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本植物,在全国乃至世界各地都有广泛分布。因其茎和叶肥厚而多汁液,性味滑,如苋菜,因其叶的外形,像马的牙齿,故《本草纲目》将之名为“马齿苋”。

春暖花开、万物复苏时,马齿苋也不例外地和其它植物一样,钻出土层,冒出那很小的嫩芽来,匍匐在地面上生长,一旦遇到有雨水的天气,马齿苋就像吃饱喝足了一样,肥肥胖胖的疯长。

马齿苋为一年生草本,全株无毛,茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色,花为黄色,种子为黑色,根为白色,有五种颜色,故《图经本草》中称之为“五行草”。花期5-8月,果期6-9月。

马齿苋有个特点,就是它茎和叶肥厚多汁,茎叶表面有一些蜡样的物质,所以它可以阻碍水分从植物体内的蒸发,同时,根系发达,入土很深,所以马齿苋极其耐旱,而且耐涝,生命力极其顽强,哪怕身处荒野石缝,也能蓬勃生长;即使连根拔起,在太阳底下,几天都晒不死,见土就能活,所以也有“不死草”之称,又叫“长命草”“长寿草”。

马齿苋是什么季节的植物(马齿苋百科介绍)

分布范围

马齿苋广泛分布于世界温带和热带地区,在中国南北各地都有分布,它喜欢肥沃的土壤,抗旱耐涝,生命力强,它主要生长在菜园、农田和路边等地方,是田间常见的杂草。

生长条件

马齿苋的生长需要短日照、阳光不太强的环境,在强光下有落叶的可能,此外,也不能长时间接受光照,否则叶子会变薄,变大,颜色异常,没有光泽,适合在比较阴凉的地方栽培,但是也不要完全遮蔽,遮蔽容易产生病虫害。 马齿苋喜欢温暖的环境,不耐寒,生长最适宜的温度是25度到35度,马齿苋主要生长在近水处,因为它喜欢湿润,生长需要足够的水分,但为了适应环境,它有很强的根系,吸水能力强,根系也有很强的再生力。

马齿苋的种植方法

1、时间:马齿苋在江浙一带种植的话,时间最好在春季的5月中下旬,如用保护地种植,可以提前一个月播种,6月-8月为生长旺期,华北地区露地栽培的话,可在6月上中旬播种。

3、扦插:马齿苋也可以进行扦插繁殖,从当年播种苗或野生苗上选择健壮的枝条,每段要专留有3-5个节,扦插前精细整土,施足底肥,扦插的密度为3厘米×5厘米,插穗入土深度3厘米左右,维持土壤的湿润,注意荫蔽,一周后即可成活。

2、种子:马齿苋常用种子繁殖,最好选择从野外采集或栽培时留的种,它的种子较小,整地一定要精细,播后维持土壤的湿润,7-10天即可出苗。

马齿苋的做法

马齿苋的做法有很多种:

1、凉拌(过热水三分钟,可以去除一定的酸味儿),用葱末、蒜末、小米辣等热油泼香。也可用豆瓣酱或黄豆酱等酱类用来凉拌。

马齿苋是什么季节的植物(马齿苋百科介绍)

2.蒸马齿苋:用清水先清洗干净加入少量食盐、十三香、白面、玉米面搅拌均匀,水开上锅蒸2分钟即可,然后蘸事先调好的料汁,用来蘸着马齿苋吃口感极佳。

马齿苋是什么季节的植物(马齿苋百科介绍)

3.马齿苋饼:将马齿苋洗净切碎,加入食盐、十三香、香油、葱花、鸡蛋、适量面粉和水搅拌均匀,放入锅中摊开烙至两面金黄色出锅。

马齿苋是什么季节的植物(马齿苋百科介绍)

4.做馅儿,将马齿苋洗干净切成馅儿,用来蒸包子,做饺子也是绝佳的美味野菜包子或野菜饺子。

马齿苋是什么季节的植物(马齿苋百科介绍)

5.晒干,马齿苋盛产夏季,夏天可以大量采收,清洗干净进行晾干,冬天用来炖菜或者做馅儿也是冬天难得的一道美味。马齿苋的吃法还有很多,在这里不在一一过多赘述。

马齿苋是什么季节的植物(马齿苋百科介绍)

注:马齿苋孕妇切记不要随意食用,马齿苋性凉,容易引发流产。

随着最近几年野菜越来越受到广大人群的喜爱,马齿苋现在在中国已经实现了一年四季都有新鲜的上市,冬天的马齿苋属于人工种植,品类是荷兰马齿苋,直立生长。冬季大家也可以从网上采购到新鲜的马齿苋,不过价值不菲,冬季新鲜的马齿苋价格很高,也是最近这几年农业上进行创收的一个很好的野菜品类。不过冬季种植马齿苋需要注意保温,因为马齿苋属于耐热不耐寒的野菜,而且冬天种植多发疾病,需要有着非常丰富的种植经验才可种植,切勿盲目种植。

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