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螃蟹死了到底能不能吃

来源:互联网编辑 作者:管理员 时间:2021-10-09 13:10:29

当然不建议吃,

因为螃蟹和其他动物不一样,

死掉的螃蟹还能吃吗?

一,构造不同,

普通哺乳动物死掉后,内脏和肉之间并没有混淆在一起。

而螃蟹体内的消化器官和肉是连在一块的。

二,死后等于毒螃蟹

这些器官是超多细菌的,比如消化腺,肠腺里面就有很多细菌,我们吃的蟹黄,就来自肝胰腺。

而这些器官在螃蟹死亡之后,随着时间的推移,细菌会在里面大量的繁殖,

尤其当消化腺破裂,重金属物质就会从消化腺出来污染蟹肉。

死掉的螃蟹还能吃吗?

三,科学理论支撑

有研究表明,河蟹在不同储藏过程中生物胺含量的变化,其中尸胺、腐胺、酪胺、 组胺为有毒生物胺,在这些生物胺中,组胺被认为是最具有毒性的生物胺,被人们广泛关注,通常组胺达到 10~25mg/100g就可引起轻微的中毒,而超过 100 mg 会引起严重的中毒,

这也是为啥新闻中很多人吃死螃蟹去医院的根源。

你也许会杠我吃了死螃蟹没事啊,那就是特例了,你行你上。

最后,有条件就吃新鲜螃蟹,刚死的没什么影响,死久了的不建议吃。

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